天津市宝坻区市场监督管理局
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津市监宝唐案〔2019〕7号
来源: 发布日期:2020-02-25 09:55:12 关键词:


天津市宝坻区市场监督管理局

行政处罚决定书

津市监宝唐案〔20197                                       

当事人:天津市宝坻区卤诚铭熟食店(运玉来)                                         

主体资格证照名称: 营业执照                                   

统一社会信用代码: 92120224MA06C50H0P                               

住所:天津市宝坻区大唐庄镇老后街11排9号                                           

经营者:运玉来                         

身份证号码:120224xxxxxxxx3810                                

联系电话:  1752698xxxx                                      

联系地址:天津市宝坻区大唐庄镇运家庄村公路西北街15号

                                            

2019年11月8日我单位收到壹诺(天津)检测服务有限公司出具的编号为bdqc19102764与bdqc19102765的检验报告,检验报告内容为天津市宝坻区卤诚铭熟食店自制的鸡腿和鸭脖检验不合格。据执法人员制作的对天津市宝坻区卤诚铭熟食店负责人运玉来的询问笔录显示,该批检验不合格的鸡腿和鸭脖均为运玉来自制。2019年11月13日,我局依法对当事人立案调查。

    当事人提供了该批检验不合格的鸡腿和鸭脖的原材料与相关烹饪调料的进货票据、供货商营业执照复印件与食品经营许可证复印件。经调查当事人经营的检验不合格的鸡腿和鸭脖是当事人于2019年10月18日自制的。当日共制成鸡腿15个,鸭脖30个,共售出4个鸡腿,4个鸭脖。该批鸡腿与鸭脖均是当事人2019年9月25日从天津市宝坻区长兴春来调料经营店购进的冷冻肉,再由当事人加工制成的。当事人将购进的冻肉用水化开,然后将化好的肉放进熬制好的“老汤”里煮十五分钟左右,然后关火,将煮熟的肉密闭封在桶里,过1小时左右,将肉拿出,等肉冷却后进行售卖。“老汤”是当事人用香叶、良姜、大料、草果、肉果、白蔻这几种调料做成一个料包,将料包放入桶内,桶内注入水后熬制而成的汤底。。共购进鸡腿50个,鸭脖60个。该鸡腿原料购进价格为4元/个,销售价格为5元/个。该鸭脖原料购进价格为2.33元/个,销售价格为3元/个。《中华人民共和国国家标准食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定, 酱卤肉制品类亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)残留量≤30mg/kg,最大使用量0.15g/kg,当事人自制的鸡腿中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的含量为198mg/kg,鸭脖中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的含量为201mg/kg。该案货值金额共165元,违法所得32元。

当事人因涉嫌经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品,根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十二条,我局于2019年11月20日依法将该案件线索连同相关材料移交至天津市公安局宝坻分局,并一并抄告天津市宝坻区人民检察院。

2019年12月30日我局委托天津(华测)检测服务有限公司对当事人自制的鸡腿与当事人熬制的汤底进行了再次检验,检验结论为合格,未检出亚硝酸盐及其它危害人体健康成分。

上述事实,主要有以下证据证明:

1. 2019年11月8日执法人员接收到的由我局出具的我局委托壹诺(天津)检测服务有限公司进行食品安全监督抽检的食品安全抽样检验任务委托书1份共1页、2019年度食品安全抽样检验任务委托书使用登记表1份共1页、食品安全抽样检验结果通知书2份共2页;由壹诺(天津)检测服务有限公司出具的食品安全抽样检验告知书2份共2页、食品安全抽样检验抽样单2份共2页、检验报告2份共8页,证明当事人经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品的主要证据。

2. 2019年11月12日当事人向执法人员提供的当事人的营业执照复印件1份共1页、食品摊贩备案证明复印件1份共1页与经营者运玉来身份证复印件1份共1页,证明当事人主体资格与经营者运玉来的身份。

3.2019年11月12日当事人向执法人员提供的供货方的营业执照复印件1份共1页、食品经营许可证复印件1份共1页与供货方的供货票据1份共1页,证明该检验不合格的鸡腿与鸭脖原材料的合法来源。

4. 2019年11月12日执法人员制作的对当事人的询问笔录1份共3页,证明当事人经营过危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品的违法事实。

5. 2019年11月13日执法人员制作的经当事人确认的当事人涉嫌经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品案货值金额与违法所得计算说明1份共1页,证明当事人销售危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品的货值金额与违法所得。

本局于  2019  年 2月 17 日向当事人送达《行政处罚听证告知书》,告知当事人享有陈述、申辩的权利,并可要求举行听证,当事人未提出陈述、申辩,未要求举行听证。

    自由裁量理由等其他需要说明的事项:当事人在执法过程中积极配合执法人员检查,提供索证索票材料,货值金额165元,应依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款第四项与《天津市市场和质量监督管理委员会行政处罚裁量细则(试行)》第十五条第一项的规定予以从轻处罚。

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定,构成经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品的行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项的规定,拟给予当事人以下行政处罚: 1.没收违法所得32元;3.罚款50000元。 

    当事人应于收到本决定书之日起十五日内将罚(没)款缴到财政指定账户,缴款渠道详见本决定书所附《非税收入一般缴款书(缴款通知书)》。逾期不缴纳罚款的,依据《中华人民共和国行政处罚法》第五十一条第一项的规定,每日按罚款数额的百分之三加处罚款,并将依法申请人民法院强制执行。

如对本行政处罚决定不服,可以于收到本决定书之日起六十日内向天津市宝坻区人民政府或者天津市市场监督管理委员会申请复议,也可以于六个月内依法向天津市宝坻区人民法院提起行政诉讼。

 

 

 

                        天津市宝坻区市场监督管理局

                      (印 章)

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