为持续规范全区集中用餐单位食品经营行为，防范化解食品安全风险隐患，全面提升食品安全管理水平，静海区市场监管局采取四项措施全力开展集中用餐单位食品安全问题专项治理。自行动开展以来，共指导培训集中用餐单位、单位食堂承包企业713家，检查各类集中用餐单位897家次、食堂承包企业8家次，开展联合督导检查2次、案件线索协查1次，累计发现并督促整改食品安全问题隐患230个，查处食品安全违法案件2件。

以培训促规范。组织开展对全区集中用餐单位食堂负责人、食堂承包企业负责人食品安全工作培训，制定并印发食品安全工作落实明白纸，指导督促单位食堂、食堂承包企业规范食品经营行为。强化对行业主管部门人员培训，提高检查人员问题发现能力，解决“查什么 怎么查”的问题。

以检查促提升。一是安排部署教育、卫健、民政、机关事务等行业主管部门按照任务分工制定工作方案，组织开展对本行业集中用餐单位食品安全的巡查检查，引导单位食堂实施“互联网+明厨亮灶”，倡导使用“色标、标准图示、五常、6T”等先进的食品安全管理方法，推广食品安全责任保险，不断提升单位食堂食品安全管理水平。二是组织各市场监管所开展集中用餐单位食品安全执法检查。以自营食堂和外包食堂为检查对象，重点围绕机构和制度建设、承包经营行为、原料采购和贮存、人员健康管理、场所环境卫生、餐用具清洗消毒等环节，加大执法检查力度，严查违法违规行为。三是督促包保干部落实督导检查，对开学季学校食堂、大型活动供餐单位等用餐规模大、风险性高的集中用餐单位增加督导检查频次，实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率三个100%。

以督导促落实。组建专项行动区级联合督导组，会同行业主管部门对学校类食堂、养老院类食堂、医院类食堂、机关单位食堂、工地食堂和企业职工食堂开展联合督导检查，通报问题隐患，督促整改落实。建立互联互通机制，对行业主管部门检查和包保干部督导检查中发现的重大食品安全风险隐患依法处置，并及时反馈处理结果，形成工作合力和整改“闭环”。

以协查促协作。强化跨区域联合检查，对检查中发现的一家食堂承包企业涉嫌无证经营的违法线索，请求企业注册地北京市海淀区市场监管局的协查，积极践行京津冀执法协作案件查办机制，推进京津冀一体化发展，形成执法办案协同联动合力。