国家食品安全质量监督抽检（DBJ25120113111031975、DBJ25120113111031979），涉及北辰区1家经营单位，现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、不合格基本情况

产品名称：荞麦馒头 （购进日期：2025-04-17）。被抽样单位：天津市北辰区梁水花馒头经营部。该批次馒头经谱尼测试科技(天津)有限公司抽样检验，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定的要求（标准要求不得使用，实测结果为0.0642g/kg），检验结论为不合格。

产品名称：烤饼（购进日期：2025-04-17）。被抽样单位：天津市北辰区梁水花馒头经营部。该批次烤饼经谱尼测试科技(天津)有限公司抽样检验，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定的要求（标准要求不得使用，实测结果为0.653g/kg），检验结论为不合格。

二、监管部门的调查处理情况

北辰区市场监管局于2025年5月15日启动了经营环节的核查处置。经查明，当事人于2025年4月17日购进了荞麦馒头和烤饼各20个，置于其店内销售，已全部售出，本案货值金额40元，违法所得10元。经营者在其销售场所实施召回措施，未有召回。

三、对企业违法行为依法处罚情况

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定。鉴于当事人违法行为持续时间不足1个月，货值金额不足1000元，未造成人体健康或人身财产损害，无社会影响。符合《天津市市场监督管理行政处罚裁量基准》中《中华人民共和国食品安全法》行政处罚裁量基准第5项的减轻的裁量因素，给予减轻处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并对当事人给予以下行政处罚：1.警告；2.罚款5000元，没收违法所得10元，共计5010元。

四、原因排查及企业整改情况

经排查，天津市北辰区梁水花馒头经营部经营山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合相关规定的馒头和烤饼，非当事人添加，但未履行进货查验义务，当事人接到检验报告后立即配合市场监管局执法人员进行调查，并对违法问题进行了整改。

五、其他需要说明的情况

无。

2025年7月7日