为进一步有效防范化解食品安全风险隐患，严厉打击肉类产品违法犯罪，北辰区高度重视、及早谋划、周密部署，高效推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”。

一、部署到位，压实专项整治工作责任

成立区级工作专班，印发《北辰区严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》，提出总体要求、明确整治范围、制定工作目标，明确责任分工，确保各项任务有效落实。组织专班成员单位召开区级工作部署会，从宣传引导、应急处置、建章立制等方面作详细部署。区市场监管局组织肉制品、速冻食品生产企业负责人召开专项整治行动工作部署暨行政约谈会，结合近期发生的肉类食品安全风险隐患，要求企业依法落实食品安全主体责任。

二、制度到位，提供专项整治工作保障

区市场监管局印发《天津市北辰区市场监管局扣押罚没物品保管处理办法》（津辰市场监管发〔2024〕57号），规范扣押、罚没物品的保管和处理行为。其中，针对肉类产品等易腐烂、变质的扣押物品，规范了管理操作流程，要求罚没物品应造册登记，物品入库到处置全过程应准确完整记录，有效保障了公民、法人和其他组织的合法权益。

三、培训到位，提升专项整治工作效能

区市场监管局组织肉制品、速冻食品生产企业负责人召开专题培训会，工作人员对照《肉制品生产许可审查细则（2023版）》逐条讲解对应条款，并结合日常监管实际为企业梳理生产经营过程中存在的问题及风险点，要求企业按规定配齐配全食品安全总监、食品安全员，依法落实食品安全主体责任，督促企业强化源头治理，突出生产过程监管。

四、宣传到位，夯实专项整治工作基础

充分发挥“北辰食安”及各部门微信公众号宣传阵地作用，发布《北辰区严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》，转发《天津市食品安全条例》普法知识，开展重点科普宣传活动，加大对相关法律法规宣贯力度。组织各相关单位积极参加食品安全短视频创作大赛，集贤里街道社区居民以猪肉为切入点，创作幽默风趣食品安全宣传短视频，实现严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动全民参与、社会共治的效果。

五、检查到位，确保专项整治工作成效

积极推动各专班成员单位发挥职责作用。区市场监管局以韩家墅批发市场及天穆牛羊肉等销售场所为重点，检查肉类食品生产经营主体595户次，开展食品生产经营环节畜禽肉、肉制品抽检294批次，共计排查风险隐患42个，立案查处经营掺假掺杂的纯手工羊肉串、使用标签不符合食品安全标准的食品等违法行为6起，累计罚款2.5万元。区农业农村委联合市农业农村委、市农业综合行政执法总队对4家屠宰场开展专项检查,区农业发展服务中心对畜牧养殖厂进行常态化巡查，捣毁私屠滥宰窝点2处，查扣涉案肉品0.62吨，罚没1.94万元。