关于不合格食品核查处置情况的通告

天津市河北区乔记小馆餐饮饭店（乔泰）：

（一）抽检基本情况。产品名称：餐具（加工日期：2021-11-23）进行抽样检验，于2021年12月3日出具检验报告，其中对小餐碗的检验报告（NO：TFI-17509-2021）检验结论：经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。对大餐碗、餐碟的检验报告（NO：TFI-17510-2021 、NO：TFI-17511-2021）检验结论：经抽样检验，大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。抽样单号：DC21120105001848799、DC21120105001848800、DC21120105001848801。

（二）当事人被抽检的该批次小餐碗、大餐碗、餐碟（加工日期：2021-11-23）是当天后厨洗碗工将就餐使用后的小餐碗、大餐碗、餐碟先将残渣清理，然后将小餐碗、大餐碗、餐碟放入消毒池，用洗洁精倒入水池中进行混合，用洗碗布对餐具进行清洗，洗完后再放入冲洗池用自来水进行最后一遍清洗，清洗后再放入消毒柜进行消毒,一般餐具消毒七分钟后再提供给客人使用。

当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令当事人改正，决定对当事人给予以下行政处罚：警告。

（三）原因排查及整改情况。经当事人排查，该餐具、饮具经抽检不合格的原因是清洗不彻底及消毒时间短造成，并承诺今后一定认真学习食品安全法，严格按照要求对餐具进行清洗消毒，避免出现食品安全问题。

2022年2月23日