天津市河东区市场监督管理局发布的《食品安全抽样检验结果通知书》（NO:DBJ24120102115934494），涉及河东区1家经营单位。现将不合格食品核查处置情况通告如下:

一、天津市河东区镇华保美小吃店提供的小碟

(一)抽检基本情况

产品名称:小碟(抽样单编号：DBJ24120102115934494，抽样日期:2024年8月15日)，不合格项目: 大肠菌群不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论不合格。

(二)对当事主体违法违规行为依法处罚情况

天津市河东区市场监督管理局依法开展核查处置工作。经核查，当事人的餐具为自行清洗消毒,主要利用消毒柜进行物理消毒。因当事人未严格遵守餐饮具清洗消毒操作规范，导致餐饮具抽样检测结果不合格。当事人的上述行为已构成提供清洗消毒不合格餐具的行为。

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；”和第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位”的规定。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验”的规定，结合当事人的违法情节，作出行政处罚如下：给予警告。

天津市河东区市场监督管理局已对当事人送达了行政处罚决定书(津市监东沽当罚【2024】2-3号)。

(三)原因排查及整改情况

责令当事人立即改正提供清洗消毒不合格餐具的行为，严格遵守餐饮具清洗消毒操作规范，保障餐饮具消毒时间及效果。

天津市河东区市场监督管理局

2024年11月15日