为圆满完成天津四季酒店、利顺德大饭店、丽思卡尔顿酒店、威斯汀酒店驻会保障任务，区局领导多次研究调配保障力量，选派经验丰富，责任心强的监管人员参与保障工作；多次召开专题会议，将责任落实到人，不放过每一个重点环节。从审查菜单，落实各类原材料索证索票，到菜品的制作、出菜、留样等，逐一排查可能出现的风险隐患，全面落实防范和处置措施，力求做到风险严格控制，程序道道把关。

17日早，各驻会保障人员和巡查保障人员重点就操作区域内外环境卫生、食品原料和进货管理、从业人员健康管理、餐饮具消毒、凉菜制作、交叉污染、食品添加剂使用和食品留样等食品安全关键控制环节进行了监督保障。各驻会保障人员和巡查保障人员，上下一心、以高度的责任感和事业心，切实保障了首餐平稳运行，圆满完成了首餐保障任务。各驻会保障人员将再次核实宴会信息，并将以高度的责任感和饱满的热情投入到每次宴会保障中。