红桥区市场监管局“随机查餐饮”行动

“红黑榜”第一期

小伙伴们,新的一年又开始了,我们市场监管人始终奋斗在监管一线,为大家的食品安全保驾护航。临近春节，小伙伴、大伙伴们都放假了，各类聚会也多了起来，为了大家吃的安心、吃的放心，我们本期随机查餐厅行动，突击检查了适合聚会的大中型餐饮单位。下面就一起来看看本期检查情况吧。

本期共检查10家，其中红榜单位9家，黑榜单位1家。

红榜NO.1

店名：天津泛太平洋大酒店

地址：红桥区张自忠路1号

上榜理由：

▲索证索票齐全

▲使用标准图示法，规范、有序存放各类食品。

▲操作间整洁规范

红榜NO.2

店名：天津市燕春楼饭庄

地址：红桥区大胡同2号

上榜理由：

▲经营场所明亮整洁

▲冰箱内干净整洁

▲培训记录、健康证明齐全

红榜NO.3

店名：天津市红桥区惠丰阁餐饮饭店

地址：红桥区大胡同6号

上榜理由：

▲健康证公示栏清晰

▲操作台干净整洁、物品摆放有序

▲索证索票齐全

红榜NO.4

店名：天津钧盛宝轩餐饮有限公司

地址：红桥区北马路102号内1-38

上榜理由：

▲操作间物品整洁规范

▲索证索票齐全

▲使用标准图示法，规范、有序存放各类食品。

红榜NO.5

店名：天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司

地址：红桥区大胡同32号

上榜理由：

▲健康证公示栏清晰

▲索证索票齐全

▲各项制度、记录齐全

红榜NO.6

店名：天津市红桥区杨阳椒满藤餐饮餐厅

地址：天津市红桥区陆家嘴中心6层606-1

上榜理由：

▲明厨亮灶

▲操作台物品整洁规范

▲操作间整洁规范

红榜NO.7

店名：天津市红桥区雅胜西饼屋

地址：红桥区芥园道170号-2

上榜理由：

▲消毒柜使用规范

▲操作间干净整洁

▲操作间设施设备摆放规范

红榜NO.8

店名：天津市红桥区青琅轩水饺店

地址：红桥区弘丽园1-6-102-103

上榜理由：

▲店堂环境整洁明亮

▲员工操作规范

▲操作间干净整洁

红榜NO.9

店名：天津市红桥区老南市烧麦馆

地址：红桥区弘丽园15-1-102

上榜理由：

▲健康证公示栏清晰

▲店堂整洁明亮。

▲操作间人员操作规范

黑榜

黑榜NO.1

店名：天津红桥区鼎氏牛大牛肉面馆

地址：天津市红桥区芥园道104号

上榜理由：

▲食材落地存放

▲操作台物品杂乱存放

从检查情况上来看，经历了创卫、创城的检验，大中型餐饮单位自律性都有极大提升，后厨卫生及食品安全管理能够得到持续保持，为迎接各类聚会宴请做好了充足的准备。

市场监管部门在此也呼吁广大餐饮店经营者：学习红榜经营者的优秀做法，特别在疫情期间做好消毒消杀、公筷公勺服务、分散就坐引导等工作，减少一次性餐具的使用，合理规范经营，让消费者“放心堂食”。