红桥区市场监管局夏季食品安全提示

目前正值夏季，天气炎热，细菌繁殖活跃，是食物中毒和食源性疾病的高发季节。为切实做好食品安全工作，有效预防食品安全事故发生，确保全区居民饮食安全，现发布如下预警提示：

——养成良好的个人饮食习惯。广大居民应养成良好卫生饮食习惯，科学饮食，注意营养搭配均衡，不暴饮暴食，少食油腻、生冷食品，建议谨慎食用各种凉拌菜、卤制食品和容易导致身体不适的高风险食品。食用新鲜蔬果要使用流水充分清洗，避免农药残留。

——外出就餐需要慎重。广大居民外出就餐应慎重选择。要选择证照齐全、环境整洁的餐饮服务单位就餐，尽量不食用街头摊点和流动摊贩销售的食品，不生食海产品，不吃感官异常或未烧熟煮透的食物，慎重选择熟卤菜、凉拌菜等高风险食品。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证。

——网络订餐谨慎下单。广大居民在网络订餐时要认真查看商家《营业执照》《食品经营许可证》信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单。收到餐食后，要检查包装是否完整、感官形状是否异常、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。

——落实经营主体责任。各餐饮服务单位要依法履行好食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定要求，严把供餐准入、原料采购、贮存使用、加工操作、运输配送等各道关口，对加工操作场所、餐具器具进行全面清洗消毒，排查消除风险隐患，严防夏季食源性疾病发生，确保消费者饮食安全。严禁使用非食品原料加工食品，严禁超范围、超限量使用食品添加剂,严禁售卖过夜剩菜剩饭，烹饪食品要烧熟煮透，盛放生、熟食品容器要分开，防止交叉污染。

——加强应急管理处置。食物中毒最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。就餐后如感到不适，要尽快到就近医疗机构治疗，并保存好消费票据、就诊记录、检查报告、问题食品等相关证据，以便执法部门调查取证。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”或向市场监督管理部门投诉举报。