创建国家食品安全示范城-- 科学补碘保健康

一、碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的必需营养素

 碘是人体生长发育所必需的微量营养元素，也被称为 “智力元素”，胎儿期和婴幼儿期是大脑发育的主要时期，此时缺确就会影响其大脑的正常发育，造成不可恢复的智力残疾。碘在人体内不能合成，只能从外界获取。食物是身体内碘的主要来源。孕妇及哺乳期妇女需同时满足自身及胎儿对甲状腺激素的需要，因而对确的需求量增多。从母亲怀孕到子代出生后至三周岁以内是子代脑发育的关键时期，此时碘缺乏会导致大脑发育受阻，造成智力不可逆转的损伤。此外，孕妇缺碘还可能造成早产、流产等。

二、孕妇、哺乳期妇女如何预防碘缺乏?

 预防和控制碘缺乏的主要措施，是普及加碘食盐。孕妇和哺乳期妇女应特别注意补充碘，坚持食用合格碘盐。此外，新婚育龄妇女，孕妇、哺乳期妇女，也可以通过食用海带、紫菜等富碘食物补充碘营养。

三、使用碘盐的注意事项

 1.应通过正规渠道购买有包装和碘盐标识的碘盐。

2.碘盐应放在阴凉、干燥处，存放时间不宜过长，做到随用随买。

3.烹饪时不宜过早放入碘盐，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮。