8月27日,河西区市场监管局在银河广场负一楼举办“河西区‘明厨亮灶’天津首发上线‘饿了么’外卖平台启动仪式”。市市场监管委副主任何福、河西区副区长刘惠杰、市市场监管委食品流通监管处、餐饮处负责人凌建才、河西区市场监管局局长李国君、河西区食品安全办公室主任张国强、上海拉扎斯科技有限公司集团副总裁、首席食品安全官王山虎、东方天呈文化传媒有限公司天津办事处总经理齐燕峰、小南国海之源餐饮管理有限公司天津地区行政总厨王军及100余个“饿了么”在线商家的代表参加了启动仪式。

天津市河西区市场监管局根据市市场监管委的工作部署，按照“先易后难、以点带面、因地制宜、稳步推进”的工作原则，实施餐饮服务企业现场操作与外卖平台对接工程，鼓励已实现“明厨亮灶”的企业自主入网，构建“网络餐饮服务食品安全监管工作信息化平台”，推行“入网餐饮单位资质审查、相关信息公示、平台自查报告、入网单位信用管理、膳食配送管理、平台违法信息处理”六项管理措施，实现“违法行为发现、违法信息通报、违法信息公布、会商、‘明厨亮灶’管理”五项机制联动，做到“线上与线下监管同标”、“企业自律与平台自检同步”、“联合监管与融合治理同质”，真正实现餐饮服务大数据、大移动、大监管的战略目标。为打造网络餐饮服务食品安全监管工作信息化平台，该局与东方天呈文化传媒有限公司建立技术合作伙伴，为“饿了么”、“百度外卖”和“美团外卖”等外卖平台管理人员和业务人员开展专题培训，为餐饮制作信息在网络透明畅通打好基础。目前，上海小南国海之源餐饮管理有限公司作为“网络餐饮服务食品安全监管工作信息化平台”的首批试点单位，已顺利进驻，消费者通过自己的手机即可视、可感、可知自己点要的美食制作的全过程，真正实现放心消费、健康饮食。目前，河西区已有100户餐饮企业与“饿了么”平台签署入网协议，网络餐饮服务食品安全监管工作信息化平台已初具规模，餐饮安全网络监管模式正式进入百姓生活。

市市场监管委副主任何福在启动仪式上对全市继续推进“明厨亮灶”工作，开辟餐饮服务食品安全监管全新监管路径，实现社会共治提出要求，一是要积极争取地方政府的支持，要与“为百姓办实事”相结合，扩大“明厨亮灶”的建设成果，让老百姓看得见，“摸得着”，体会得到；二是要完善工作机制，丰富手段，要综合利用各种手段，以达到社会监督的效果为目的，大力推进“明厨亮灶”工作；三是要与日常监管工作相结合，要把明厨亮灶工作纳入到量化分级工作当中，推进餐饮企业的提档升级；四是要突出重点，积少成多，不断探索和完善“明厨亮灶”建设工作机制和手段，在推进中完善，在完善中总结；五是要将“明厨亮灶”建设工作纳入创城工作中，强化宣传，相互促进，形成氛围，成为常态。