为全面贯彻落实《天津市市场和质量监督管理委员会关于落实国务院督察组对我市养老院食堂反馈意见整改工作的通知》（津市场监管餐 [2017]79号）要求，确保辖区内养老机构食堂食品安全无隐患，近日,河西市场监管局餐饮稽查执法队组织辖区内22家养老机构开展食品安全知识培训。

此次培训从食品原料进货台账记录、食品加工流程管理、食品加工器具、餐具清洁要求以及菜品留样制度落实等方面展开，重点讲解各操作流程的规范要求。培训会上，还向各养老机构发放了规范操作文本模板，督促其按照要求自查整改、及时反馈。通过此次培训，河西区养老机构食堂管理人员的食品安全意识得到进一步增强，食品安全管理能力得到进一步提升。

下一步，河西区市场监管局将开展专项检查强化辖区养老机构食品安全监管工作，提升养老机构服务水平。