河西区市场监管局为强化辖区餐饮服务食品安全监管，做好餐饮环节食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作，落实“谁生产，谁负责；谁经营，谁负责”主体责任，切实保障人民群众过上一个欢乐、祥和的春节，根据市市场监管委《关于加强2018年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》和《关于印发<餐饮环节食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治实施方案>的通知》文件精神，于2018年1月10日组织召开河西区大型餐饮服务单位食品安全和虚假宣传专项整治工作会议。辖区内天津俏江南餐饮有限公司、天津亚惠快餐有限公司等64家大型餐饮服务经营单位的负责人参会。

会上，河西区市场监管局餐饮稽查执法队执法干部向参会人员传达了节日期间餐饮服务食品安全及餐饮环节食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作任务，并介绍了《国家食品安全示范城市标准》和《国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》；重点强调了食品安全自查制度的落实、从业人员管理制度的执行、“明厨亮灶” 示范建设的开展等内容，并对餐饮生产经营单位面临的危险因素和当前投诉举报工作的特征进行评析。会议要求，从即日起，在全区范围内开展食品安全“八查”工作，即一查食品及原料索票索证是否齐全，食品安全台账建立是否规范；二查食品及原料是否存在无中文标识、过期和腐败变质等违法违规现象；三查食品操作环节是否存在非法添加非食用物质、滥用食品添加剂和制售有毒有害等违法违规现象；四查是否存在使用极限用语违法宣传行为；五查备餐操作是否符合规范；六查网络餐饮平台经营是否存在违法违规情况；七查“年夜饭”是否按照要求申报、登记和备案，供餐单位是否有突发事件处置预案；八查群众举报投诉案件是否有处置预案，力求通过“八查”工作及时发现并排除食品安全隐患。

经过培训，河西区各大型餐饮服务单位对近期餐饮服务食品安全工作重点有了深刻认识，也对今后长期落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任，及时发现排除食品安全隐患，严防群体性餐饮食品安全事件发生和杜绝餐饮环节食品、保健食品欺诈和虚假宣传行为打下良好基础。