蓟州区市场监管局“四个聚焦”护航全区食品安全

    为全面提升辖区内食品安全水平，蓟州区市场监管局立足本职，开拓创新，督促经营者落实主体责任，全面突出重点领域食品安全工作，以“四个聚焦”护航全区食品安全。

    一、聚焦生产环节，从源头提升食品安全质量水平

一是加强督促指导，着力落实企业主体责任。利用信息化手段，督促全区144家食品生产企业按照风险分级等级情况，将企业自查报告录入天津市食品生产企业食品质量安全追溯监管系统，督促2家特殊食品生产企业每两个月开展一次全面自查并报告，在产企业自查率100%，自查发现问题整改率达100%。二是加强监督检查，着力排查风险隐患。特别是配合市市场监管委做好飞行检查、体系检查、证后审查工作，深入排查风险隐患。按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”，建立风险清单、措施清单和责任清单。

二、聚焦经营环节，强化重点领域食品安全监管

一是强化校园食品安全监管。强化多部门协调联动，压紧压实各方责任，以病媒生物防制、场所环境卫生整治、落实食品安全制度等为重点，深入排查校园食品安全隐患，严厉打击违法违规行为。2024年至今，已对7家学校食堂作出行政处罚；督促学校食堂配齐配强食品安全管理人员，强化责任落实，全区158家正常供餐的学校食堂及3家承包企业均按要求配备了食品安全总监、食品安全员；以制度机制建设为依托，不断规范学校食堂及承包企业经营行为，联合各部门制定并印发了制度机制6个、工作通知及指导意见2个、承诺书2份。二是持续巩固餐饮质量安全提升三年行动成果。着力推动各类餐饮服务单位实施“互联网+明厨亮灶”智慧监管，将餐饮服务关键环节信息向社会公开，打造“阳光厨房”，同时，建立网上抽查与日常检查互补机制。2024年第一季度，已实现对全区“互联网+明厨亮灶”的餐饮服务单位完成全覆盖网络巡查。三是强化农家院（民宿）食品安全监管。通过优化审批服务，编制印发了《食品经营许可申请流程明白纸》，一次性告知经营者申请许可所需材料。督促指导农家院（民宿）经营者充分利用好冬季停业“空窗期”优化操作间布局及硬件设施，累计推动指导65户农家院进行了餐饮质量提升改造工作。坚持问题导向，落实风险管理要求，对2700余家农家院完成风险等级评定。及时总结经验举措，形成了《蓟州区农家院（民宿）食品安全监管指导意见》予以印发，为精准监管增效赋能。

    三、聚焦创卫工作，促进全区食品安全整体水平提升

一是发挥属地优势，拉网排查，杜绝出现点位盲区。2024年至今，已反馈存在问题经营单位6家，正在规范整改中。二是常态化定期调度，及时掌握问题及不足，做好自查自纠。落实每周调度制度，及时了解工作进度，通报明查暗访情况，督促责任单位落实整改。三是加大执法力度，规范经营行为。在加强食品经营主体检查规范和宣传引导的基础上，强化执法，对不符合创卫食品安全标准的，责令限期改正，对拒不改正或经整改仍不达标的，坚决立案查处。2024年至今，累计出动检查人员977人次，检查食品经营主体725户，发现问题872个，现场整改问题745个、下达责令改正通知书114份，作出当场行政处罚7件，立案查处2件。

    四、聚焦抽检环节，有效排查隐患、防控风险

一是找准抽检重点将2024年抽检计划聚焦农兽药残留超标、重金属和微生物污染、食品添加剂“两超一非”等突出问题；聚焦“一老一小”食品和婴幼儿配方食品；聚焦学校食堂及校园周边、城乡结合部、农村地区、农贸批发市场等重点区域；聚焦网红餐饮、餐饮外卖、集中供餐等重点环节，有针对性加强抽检。二是推动“你点我检，服务惠民生”活动常态化。以监督抽检和快速检测为切入点，瞄准春节、3.15、食品安全宣传周等重要节点，开展“你点我检”“你送我检”“快检五进”系列活动，提高活动知晓度和群众参与度。2024年至今，共开展食用油、粮食加工品、糕点等品种监督抽检41批次。