蓟州区市场监管局联合涉旅乡镇开展农家院餐饮服务质量提升现场观摩培训系列活动

当前我区旅游业发展迅猛，农家院、民宿作为我区旅游名片，食品安全是关键环节，社会关注度持续提高，且夏季旅游高峰即将到来，为切实防范食品安全风险，充分发挥标杆农家院示范引领作用，通过典型辐射带动周边农家院食品安全管理水平提升，近期，区市场监管局牵头联合下营、官庄等涉旅乡镇，筛选接待游客人数较多和以接待“老年旅游团”为主的重点村开展农家院现场观摩培训系列活动。

观摩培训活动主要分三个阶段开展，一是由区市场监管局执法人员作重点教学，结合《餐饮服务食品安全操作规范》和日常监督检查发现的问题，从主体信息公示、从业人员健康管理、食品操作过程控制、餐饮器具消毒、食品来源与贮存等方面进行详细解读；二是针对夏季易发的食品安全事件应急处置办法作规范指导；三是进行现场观摩学习，引领参会经营者进入标杆农家院后厨操作间实地观摩学习，现场交流答疑，通过互学互促，带动各农家院整体水平提升。

    截至目前，区市场监管局已在下营镇常州村、西大峪村开展了现场观摩培训会，参会农家院经营者110余人。会后参训人员纷纷表示通过此次培训，深刻意识到食品安全责任重于泰山，今后一定要自觉遵守食品安全各项法律法规，落实食品安全主体责任，将所学用到实际经营管理工作中，堵塞管理漏洞，消除各类风险隐患。

 下一步，区市场监管局将在涉旅乡镇相关重点村继续推进现场观摩培训系列活动，实现典型引路，示范带动，规模复制，管理规范，整体提升的目标，为我区旅游业高质量发展保驾护航。