蓟州区市场监管局联合区教育局开展民办学校食堂和大宗食材供货商食品安全专项检查

为进一步加强校园食品安全监管，蓟州区市场监管局联合区教育局组织开展了民办学校食堂和大宗食材供货商食品安全专项检查，全力排查风险隐患，严守校园食品安全底线，切实保障校园食品安全。

强化责任落实，筑牢食品安全防线。执法人员详细查看了学校食堂基础设施配备运行情况、从业人员健康证明、食品进货查验和索证索票制度以及日管控周排查月调度制度落实情况等内容，重点查看了肉类是否存在感官性状异常状况，严格要求学校食堂按规范要求采购各类食材，严格执行食品及原料进货查验制度，确保货票相符，食材可追溯。对检查发现的个别幼儿园存在的“三防”设施不全、食品留样未标注信息、肉类食品储存不规范等问题进行了现场指导，并当场作出警告的行政处罚。

全面排查风险，确保源头安全可靠。主动对接区教育局，建立大宗食材供应商信息台账并纳入动态监管。本次检查主要以销售米、蛋、油、肉、蔬菜、调味品等食品的供货商为重点，根据《食品安全风险管控清单》，围绕供货商经营资质、食品采购管理、经营场所卫生环境、企业落实日管控周排查月调度制度和食品运输、贮存情况开展重点检查，对经营场所卫生脏乱、主体责任落实不到位等问题责令立即整改，并向大宗食品供货商普详细解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，普及食品安全法律法规和相关知识，增强经营者的诚信规范经营意识。

截至目前，专项行动已检查规范学校食堂8家，大宗食材供货商3家，暂未发现违法违规问题。下一步，区市场监管局将以进一步推动落实“两个责任”为抓手，联合区教育局继续加大对学校食堂和大宗食材供应商的监督检查力度，完善长效监管机制，确保学校食堂食品安全工作常抓不懈。