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----区市场监管局持续推动校外托管机构食品安全观摩培训活动走深走实

为切实保障校外托管机构学生用餐安全，营造健康、安全的学习生活环境，区市场监管局坚持“打造样板、划片观摩、共同提升、竞相出彩”原则，持续推动校外托管机构食品安全观摩培训活动走深走实。

近日，区市场监管局选取我区某家校外托管机构后厨为教学现场，组织蓟州区实验小学、蓟州外国语学校小学部周边第一批15家校外托管机构负责人及相关从业人员开展食品安全学习观摩培训活动。

一、专题培训，凝聚共识重食安。结合当前社会食品安全热点事件和涉校园食品安全典型案例，工作人员现场以案释法，阐明校外托管机构食品安全的特殊性和重要性，督促规范经营，履行好食品安全主体责任，筑牢食品安全防线。

二、实地观摩，示范引领拓思路。工作人员结合《餐饮服务通用卫生规范》、《食品经营过程卫生规范》、《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等食品安全法律法规，采取“实地观摩+标准讲解”模式，对从业人员健康管理、原料贮存、加工制作过程控制、食品留样、环境卫生、病媒防治、餐饮具清洗消毒等关键环节逐项讲解，并通过现场操作示范、问题点位实景剖析，呈现直观比对效果。

三、学习借鉴，想法交流促提升。各校外托管负责人及从业人员在学习观摩的基础上，围绕“查隐患、抓整改、促提升”等主题互相交流经验做法，做到取长补短，共同提升。

此次“沉浸式”观摩培训活动，将抽象化的食品安全知识具象化，有效提升了从业者责任意识与实操技能。下一步，区市场监管局将继续分批划片，推动重点学校周边校外托管机构食品安全观摩培训活动，助力构建安全、规范的校外托管餐饮环境，为中小学生健康成长保驾护航。