蓟州区市场监管局“四个强化”推动制止餐饮浪费工作见成效

为全面贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的一系列重要指示批示精神，切实推动我区制止餐饮浪费各项工作，蓟州区市场监管局将制止餐饮浪费专项行动与创文、创卫相结合，聚焦重点任务，坚持问题导向，采取“四项”强化措施，全力营造我区厉行勤俭节约的文明餐桌新“食”尚。

    一、强化基础，“五化”管理。研究制定《蓟州区市场监管局制止餐饮浪费专项行动实施方案》（蓟市场监管发〔2023〕11号）和《蓟州区市场监管局关于加强餐饮环节浪费行为监管工作方案》，按照“项目化、清单化、责任化、数字化、品牌化”的“五化”管理要求，推动27个市场监管所进一步强化责任意识，督促指导5260家餐饮单位全面开展自查整改。聚焦餐饮浪费重点环节、全面排查并建立制止餐饮浪费重点领域主体底数台账，对全区范围内29家提供婚宴宴请、37家自助服务和960家提供外卖服务的餐饮服务单位，以及提供小份菜、半份菜服务的餐饮服务单位建立了底册台账，为专项工作的有序开展奠定了坚实基础。

    二、强化宣贯，提升意识。一是采取“线上+线下”相结合的宣传方式，深入推进制止餐饮浪费工作。结合“3.15消费者权益保护日”、“4.15国家安全日”、爱国卫生月等重要时间节点，分别在万达广场、兴华市场、府君山广场等人员密集场所开展集中宣传；结合“初心印蓟”活动，组织党员干部深入桑梓镇、金盾小区等地开展食品安全宣传进乡村、进社区活动，累计发放“制止餐饮浪费”宣传材料1600份。二是将制止餐饮浪费宣传纳入创城、创文、创卫的“三城联创”工作之中。印制宣传海报2万份，对全区食品生产、经营、餐饮行业经营场所进行张贴。三是通过“蓟州市场监管”、“蓟州食安”微信公众平台发布制止餐饮浪费倡议书。制作并印发《蓟州区餐饮服务单位制止餐饮浪费承诺书》、《蓟州区网络餐饮经营者反餐饮浪费倡议书》、《致蓟州区餐饮服务经营者的一封信》，通过线上线下立体式全方位宣传，在全区餐饮行业营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。

    三、强化落实，压实责任。一是组织召开食品经营企业食品安全总监抽考，将制止餐饮浪费纳入考试内容。考试结束后，对餐饮服务企业落实《中华人民共和国反食品浪费法》、推广“小份菜”、“半份菜”以及将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度等进行专题培训并提出具体要求。截至目前，168家餐饮服务企业已将反餐饮浪费工作纳入日管控中。二是组织召开网络订餐领域制止餐饮浪费行政指导暨培训会议。会议召集了“美团”、“饿了么”两家网络订餐第三方服务平台负责人及两大平台入网经营者代表共计36人参加。会上对网络订餐领域制止餐饮浪费工作进行了部署和培训，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，要求入网经营者以醒目方式提示消费者适量点餐，引导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导等制度。会上，经营者代表向全区网络订餐经营者发出反餐饮浪费倡议书，34家入网经营者和2家平台负责人共同在倡议书上签字，号召全区入网经营者以实际行动弘扬勤俭节约精神。三是组织提供婚宴、宴请的餐饮服务单位代表开展行政责任约谈。要求经营者积极落实制止餐饮浪费各项举措和主体责任；将制止餐饮浪费工作纳入推动企业食品安全主体责任工作之中。

四、强化执法，规范行为。一是将制止餐饮浪费工作与目前正在开展的创文创卫、日常监督检查和各类专项检查工作深度融合，使反食品浪费监督检查工作嵌入市场监管各项工作之中。二是采取示范创建引领举措，深入推动行业行动自觉。邀请政协委员、人大代表监督开展制止餐饮浪费主题随机查餐厅红黑榜公示工作，已专题开展制止餐饮浪费随机查餐厅专项行动2期，评选出红榜9家，黑榜1家。三是坚持处罚与教育相结合的方针，严厉查处餐饮浪费违法违规行为。今年以来，累计查处餐饮浪费相关案件20件，通过蓟州区市场监管局官网向社会发布制止餐饮浪费典型案例3期。

下一步，蓟州区市场监管局将进一步聚焦农家院（民宿）、学校食堂等重点领域，以示范引领、行业自律为抓手，坚持执法与宣传、处罚与教育相结合，采取有力措施，压实主体责任，引导全区餐饮服务单位全面落实反食品浪费主体责任，依法打击餐饮浪费违法违规行为，不断建立健全长效监管机制，确保制止餐饮浪费工作落地落细落实，坚决打赢制止餐饮浪费攻坚战。