关于全区餐饮及食品销售经营者规范采购、使用食品相关产品的提醒告诫函

全区各餐饮和食品销售单位：

为了保障人民群众身体健康和生命安全，规范食品相关产品的采购和使用，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》等有关法律、法规、规章的规定，特提醒告诫如下：

一、食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。其中，消毒剂的质量安全监督管理按照有关规定执行。

二、食品餐饮、销售活动中禁止使用下列食品相关产品：

1、工业塑料桶、盆（比如盛放漆料、机油等废弃桶）、超薄或再生塑料袋盛装食品、水；

2、国家明令淘汰并禁止销售、使用的一次性发泡塑料餐具（由泡沫塑料制成）；

3、无合法来源、无合格证明文件、标签标识信息不全的食品相关产品；

4、其他非食品用包装材料、餐具、饮具和容器。

三、食品经营者加工制作、销售食品应遵守：

1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

2、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

3、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

4、销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

5、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

6、严格落实食品相关产品进货查验制度：

（1）查验并留存食品相关产品供货者营业执照复印件、工业产品生产许可证复印件、产品合格证等质量证明文件及购物（进货）凭证。

（2）查验所采购、使用的食品相关产品最小销售单元的包装或标签上是否注明“食品接触用”“食品包装用”或类似用语，或者在食品相关产品物品上加印、加贴调羹筷子等标志；最小销售单元的包装未注明、标注的，应留存标注“食品用”等字样的外（大）包装或印有产品信息的说明书或随附文件。

自本提醒告诫函发布之日起，全区各餐饮单位、食品销售单位立即对本单位采购、使用的食品相关产品开展自查自纠，立即停止采购、使用上述第二项规定的食品相关产品，并主动消除有关违法行为危害后果。未改正的，本局将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项“没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。”规定，予以行政处罚。