蓟州区市场监管局开展集中用餐单位食品安全专项检查

    为全面提升集中用餐单位食堂食品安全水平，防范化解食品安全风险隐患，近日，区市场监管局在全区范围内开展集中用餐单位食品安全检查，推动食品安全主体责任落实，守稳筑牢食品安全防线。

    一是聚焦关键环节，严格排查隐患。以学校、医疗机构等集中用餐单位为重点检查对象，全面排查集中用餐单位食品安全主体责任落实、进货查验和索证索票制度落实、环境卫生、餐饮具清洗消毒、人员培训和健康管理、食品贮存、食品留样、从业人员健康证明是否有效等关键环节的安全隐患。

    二是提前介入解读，强化责任意识。为确保《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》于2025年4月 15日顺利实施，区市场监管局提前介入，对辖区内集中用餐单位进行宣贯培训，详细解读新规的重点内容和要求，强调食品安全主体责任的落实。

    三是持续加强监管，巩固工作成果。定期开展集中用餐单位食堂“回头看”工作，发挥好监督作用，对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位，推进食品安全“两个责任”落实落细，推动集中用餐单位食堂管理工作逐步规范标准化，切实保障人民群众饮食安全。