全区裱花蛋糕食品经营者：

近年来，部分裱花蛋糕经营者为了追求美观和创意，提升蛋糕颜值，博得消费者眼球，使用羽毛、塑料、金（银）箔粉（片）等非食用装饰物装饰蛋糕，但是这些精美的非食用装饰物装饰裱花蛋糕存在着一定的食品安全隐患。为保证裱花蛋糕食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，现就有关事项告知如下： 

一是落实食品安全主体责任。裱花蛋糕经营者在加工制作裱花蛋糕时，要严格落实食品安全主体责任，确保食品在制售过程中不受包装材料、装饰品和环境等污染；严禁在裱花蛋糕加工、制作、销售过程中使用可能带来污染风险的非食品级装饰物（如羽毛绒毛、塑料、模型、玩具玩偶、金（银）箔粉（片））。

二是严格履行进货查验义务。查验并留存食品相关产品（包括裱花装饰品）供货者营业执照复印件、工业产品生产许可证复印件、产品合格证等质量证明文件及进货凭证；最小销售单元的包装未注明、标注的，应留存标注“食品用”等字样的外包装或印有产品信息的说明书或随附文件。

三是自查装饰品合规性。自本告知书发布之日起，全区各裱花蛋糕食品经营者立即对本单位采购、使用的裱花蛋糕装饰品开展自查自纠，立即停止使用非食品级装饰品；拒不改正的，本局将依法予以行政处罚。

同时也提醒广大市民，不购买并食用上述非食品级装饰品装饰的裱花蛋糕。如发现相关违法违规行为，请拨打投诉举报电话12315。

宁河区市场监管局