南开区市场监管局精准帮扶助力配餐企业升级改造

日前，南开区市场监督管理局对天津创研餐饮管理有限公司进行了现场走访，针对企业在扩大经营规模中存在的疑难问题进行精准帮扶，助力企业升级改造。

天津创研餐饮管理有限公司是南开区的一家以校外配餐为主营业务的餐饮公司，该公司积极响应政府部门号召，斥资四千多万元，在位于南开区通江路39号建设新厂房，总面积七千多平米，单餐产量达五万余份。新厂房位于南开区核心地点，交通方便，大大缩减餐饮配送服务距离。企业扩大经营规模，在提升全区校外配餐企业规范化、标准化的同时，也给后续食品安全监管带来了不少挑战。面对这一情况，南开区市场监管局与企业主动提前对接开展技术帮扶，提出合理化指导建议，动工前审图，完工后重新现场核查验收，进行全流程指导。

现场走访检查过程中，监管人员要求配餐企业严格落实食品安全主体责任，强化食品安全第一责任人意识，落实好食品安全各项制度，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，以安全为核心，强化证照公示、压实食品安全两个责任、落实“日排查、周管控、月调度”工作制度、设施设备与环境卫生、人员健康管理、清洗消毒、加工制作等各环节风险隐患排查，坚决筑牢食品安全防线。该企业负责人表示将构建完善的食品安全保障体系，提升企业管理水平，提高产品质量，全力打造天津市顶尖、全国一流的配餐企业样板工程。

南开区市场监管局将继续坚持把加强监管、严格执法和服务发展结合起来，加强“驻厂检查”和“跟班检查”，采取系统性整治措施，建立起更加有效的集体用餐配送单位监管服务体系，为全区企业餐饮食品安全保驾护航。