类    别：A

                                                                                签发领导：戴东强

                                                                                公开属性：公开

郭维丽委员：

　　您在市政协十四届五次会议上提出的《关于优化我市中小学生在校就餐方式的提案》，经会同市商务局研究答复如下：

    中小学生食品安全工作是一项基础性、保障性工作，关系到广大学生的身心健康，关系着青少年群体的成长发育和全面发展。在市委、市政府的领导下，市市场监管委近年来持续开展校园食品安全守护行动，不断加强学校食堂和校外配餐单位监管，支持学校不断优化供餐模式自办食堂，主要开展了以下工作：

    一、持续加强监管，确保学校集中供餐食品安全

    市场监管部门严格按照天津市食品经营风险分级管理办法要求，将学校食堂和校外配餐单位列为最高风险等级进行重点监管，实施从原料采购，加工制作，分餐配送的全过程全链条日常监管。同时每年春、秋学期开学前后，市市场监管委均会同市教委、市卫健委、市公安局联合开展校园食品安全专项监督检查，对学校食堂、校外配餐单位、校园周边食品经营者开展全覆盖监督检查。通过部署动员、食品安全自查、区局检查、市级督查，使各级政府相关部门和各级各类学校，始终保持对学校食品安全工作的高度重视，保证对学校食品安全政策贯彻的延续性。对于在检查中发现的问题，要求学校立即进行整改，区级相关部门跟进复查，确保学校食品安全。今年开学以来，针对校外配餐问题会同市教委全面开展中小学校校外配餐食品安全排查整治专项行动，针对群众反映的13方面问题严惩重处违法违规行为。

    二、加强协调配合，支持学校创新供餐模式

    为助力解决部分学校开办食堂场地不足，制作能力受限问题，市场监管部门与教育部门、商务部门紧密配合，支持学校探索通过区域中央厨房配送半成品、学校厨房制作、学生自带餐具教室用餐的方式开办学校食堂。减少学校食堂内部加工制作流程，有效降低开办学校食堂场地面积要求，形成“区域中央厨房+学校厨房+教室自助用餐”学校集中用餐新模式。目前，天津市职业大学中央厨房已向和平区、北辰区部分学校配送半成品，东丽区部分学校通过招标模式由中央厨房配送半成品试点运行。同时，市商务局将继续支持具有主食加工配送中心、具备一定规模的餐饮企业建设中央厨房，鼓励向学校集中配送主食、预制菜。

    三、下一步工作

    一是进一步压实学校校园食品安全主体责任。市场监管部门会同教育部门进一步强化对学校食品安全校长（园长）负责制和学校食品安全主体责任的检查和督查，督促学校严格履行学校食品安全管理责任，全面治理学校集中用餐风险隐患。

    二是强化食品安全检查和体系检查。督促学校食堂、校外配餐单位严格落实食品安全自查，规范加工制作行为和日常经营管理活动，提升食品安全管理水平，将各项食品安全管理制度和管理体系真正有效压实。

    三是市场监管部门继续加强与教育部门、商务部门配合，持续推动学校、教育部门开办学校食堂，形成以学校食堂为主，校外供餐作为补充的在校师生就餐模式。

    四是市商务局会同市农委研究净菜上市工作方案，届时可向有需求的学校食堂提供新鲜净菜，提升用餐体验，满足师生多元化需求，也可达到减少浪费的目的。

                                                                              2022年5月20日  

工作人员：张利民                                                              联系电话：23377157